درست کردن دونات با نون تست و شیر
فهرست مطالب
هوس یک میانوعده شیرین و جذاب کردهاید اما وقت یا حوصله دردسرهای درست کردن خمیر، استراحت دادن به آن و کثیف کاریهای آشپزی را ندارید؟ دسرها همیشه نباید سخت و زمانبر باشند. گاهی با سادهترین مواد موجود در یخچال و کابینت آشپزخانه میتوان یک شیرینی فوقالعاده لذیذ خلق کرد.
اگر به دنبال طرز تهیه دونات ده دقیقه ای هستید که بدون نیاز به آرد، خمیرمایه و قالبزدن آماده شود. در ادامه با ما در در فروشگاه خرید نان فانتزی ناندویج همراه باشید تا با طرز تهیه دونات با نون تست و شیر آشنا میشوید؛ یک روش خلاقانه، اقتصادی و بینظیر که خروجی آن دستکمی از شیرینیهای مجلل قنادی ندارد. این آموزش به شما نشان میدهد که طرز تهیه دونات خانگی با شیر چقدر میتواند ساده، سریع و لذتبخش باشد.
مواد لازم برای تهیه دونات فوری با نان تست
| نام ماده اولیه | مقدار مورد نیاز | نقش در دستورالعمل / نکته |
| نان تست | ۴ عدد | پایه اصلی و جایگزین خمیر آردی (ترجیحاً نرم و تازه) |
| شیر | ۴ قاشق غذاخوری | جهت مرطوب و منسجم کردن نانها (کمکم اضافه شود) |
| شکر | ۱ قاشق غذاخوری | برای شیرین کردن ملایم بافت خمیر (حل شده در شیر) |
| شکلات تختهای | ۱۰۰ گرم | ماده اصلی برای ذوب کردن و ایجاد روکش شکلاتی |
| روغن مایع | ۱ قاشق غذاخوری | جهت روانتر شدن و براق شدن روکش شکلاتی بعد از ذوب |
| شکلات چیپسی یا ترافل | به مقدار دلخواه | برای تزیین نهایی روی روکش شکلاتی قبل از سفت شدن |
راستی اگر خواستی از نان تست گندم ما خرید کنی یادت باشه بسته بزرگ به کارت میاد! ما برای خوراک های فینگر فود مینی تست جو داریم.
تزیینات دلخواه: شکلات چیپسی، ترافل رنگی، پودر نارگیل یا مغز پسته خرد شده
طرز تهیه گام به گام دونات بی دردسر با نون تست و شیر
اگر به دنبال طرز تهیه دونات ده دقیقه ای و فوقالعاده سریع هستید، دستورالعمل حاضر بهترین گزینه است. مراحل طرز تهیه دونات خانگی با شیر و نان تست را گام به گام دنبال کنید:
۱. آمادهسازی خمیر دونات
یادگیری طرز تهیه دونات با نون تست و شیر بسیار ساده است. ابتدا شکر را داخل شیر بریزید و کاملاً هم بزنید تا دانههای شکر حل شوند. کنارههای تیرهرنگ نان تست را با چاقو جدا کنید تا خمیر یکدستتری داشته باشید. نانها را با دست کاملاً خرد کرده و در کاسه مناسب بریزید. مخلوط شیر و شکر را کمکم به نانها اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر نرم، منسجم و انعطافپذیر به دست آید.
نکته مهم: شیر را یکباره اضافه نکنید؛ خمیر نباید خیلی شل و چسبناک شود. اگر خمیر شل شد، کمی مغز نان تست به آن اضافه کنید.
۲. فرم دادن و پخت
به اندازه یک گردوی بزرگ از خمیر بردارید، آن را در دست گرد کنید و سپس کمی پهن کنید. با استفاده از یک ماسوره، در بـطـری یا حتی انگشت دست، یک سوراخ در مرکز ایجاد کنید تا کاملاً شبیه به دوناتهای مینیاتوری شود.
برای پخت دوناتها دو راه پیش رو دارید:
روش رژیمی (فر یا ایرفرایر): دوناتها را در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده بچینید. در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه قرار دهید تا کمی طلایی و مغزپخت شوند.
روش سنتی (سرخ کردن): دوناتها را در مقدار کمی روغن داغ روی حرارت ملایم سرخ کنید تا دو طرف آنها ترد و طلایی شود. سپس آنها را روی دستمال حولهای بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود.
۳. آمادهسازی روکش شکلاتی و تزیین
شکلات تختهای را خرد کرده و به همراه یک قاشق غذاخوری روغن مایع به روش بنماری (روی بخار کتری) یا داخل مایکروفر ذوب کنید. مخلوط کردن روغن باعث میشود شکلات روانتر شده و پس از سرد شدن، ظاهری براق پیدا کند.
اجازه دهید دوناتهای پخته شده کاملاً خنک شوند تا شکلات روی آنها وا نرود. حالا یک طرف دوناتها را داخل شکلات ذوب شده بزنید. در نهایت، پیش از سفت شدن شکلات، روی آن را با شکلات چیپسی، ترافلهای رنگی یا پودر مغزیجات تزیین کنید. دوناتها را به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا روکش شکلاتی کاملاً سفت و منسجم شود.
فوت و فنهای سرآشپز دونات خانگی با شیر و نان اسنک
ارتقای طعم خمیر: برای خوشعطرتر شدن خمیر دونات، میتوان یک پنس پودر هل، دارچین یا چند قطره عصاره وانیل به شیر اضافه کرد.
جایگزین نان تست: در صورت عدم دسترسی به نان تست، باقیمانده مغز نان باگت نرم نیز برای درست کردن خمیر کاربرد دارد.
نسخه شکری: در صورت عدم تمایل به روکش شکلاتی، میتوان دوناتها را بلافاصله بعد از سرخ شدن (زمانی که هنوز داغ هستند) در مخلوط شکر و دارچین بغلتانید.
بافت بهینه: پخت بیش از حد در فر باعث خشک و سفت شدن نان تست میشود. به محض اینکه زیر دوناتها کمی طلایی شد، آنها را از فر خارج کنید تا بافت نرم خود را حفظ کنند.